Portrait d’une boulangère
Photo : Marion De Windt et Cécile Delacroix
« Une cliente m’a apporté du topinambour, j’en ai ajouté dans notre pain. »
Au coeur du quartier des Marolles à Bruxelles, Manon et Alexis viennent d’ouvrir leur boulangerie Pinpin. Les odeurs de pain au chocolat et de pain au topinambour s’entremêlent pour nous transporter dans leur univers singulier où le gaspillage alimentaire n’est pas une option.